成功秘笈

何先生選擇寫字樓林立的龍口東路開設(shè)芝士蛋糕店，面向中高檔消費(fèi)群體，高薪聘請(qǐng)頂級(jí)師傅開發(fā)創(chuàng)新地道口味的產(chǎn)品;引進(jìn)先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)直接收集信息，由此大幅度降低了生產(chǎn)成本。

雖然開設(shè)的只是小小芝士蛋糕店，年輕的老板何先生居然引進(jìn)了ERP信息化管理系統(tǒng)�？茖W(xué)管理與特色經(jīng)營(yíng)使得他的小本創(chuàng)富比別人更快地進(jìn)入正軌，開業(yè)半年，已小有名氣。

引入ERP信息化管理

他與合伙者選擇了寫字樓林立、中高檔居民區(qū)聚集的龍口東路開設(shè)芝士蛋糕店，由于店名起得巧妙，很快就打出了名氣。

與此同時(shí)，他們借鑒國際企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)了POSE系統(tǒng)和ERP系統(tǒng)來對(duì)每天營(yíng)業(yè)額進(jìn)行管理，———老板的私人電腦直接與收銀臺(tái)掛鉤，可以清楚地知道每天單品的出售量，由此得出哪一品種更受歡迎，哪個(gè)時(shí)間段售出蛋糕更多等。廚師則可以通過系統(tǒng)判斷每天應(yīng)準(zhǔn)備多少半成品蛋糕，哪些品種尤其受歡迎要多準(zhǔn)備一些，達(dá)到了節(jié)約成本的目的。

風(fēng)險(xiǎn)提示

由于原料全部進(jìn)口，為了保證口味的地道，對(duì)師傅的要求也較高，因此，支付的原料采購及人工成本都較高。該“芝士蛋糕”店價(jià)格相對(duì)普通蛋糕店價(jià)格要貴，且因?yàn)椤爸ナ康案狻辈皇侨藗儾惋嬒M(fèi)的主食，特色與創(chuàng)新尤為重要。

選址建議

該類芝士蛋糕店主要目標(biāo)客戶群為外國人士及白領(lǐng)一族;因此，選址建議首選天河商務(wù)圈及環(huán)市東商務(wù)輻射周邊地段如天河南路、林和路、建設(shè)六馬路、淘金路等。此外，語言類高校附近亦是選址的理想地段。